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鹽城建湖供電:打造全電廚房全覆蓋新模式
2024-03-03 09:52:49 來源: 作者:吳 文 【 】 瀏覽:99

鹽城建湖供電:打造全電廚房全覆蓋新模式
吳 文

   報載:最近,鹽城建湖縣供電公司結合生活燃氣安全專項檢查排查整治活動,全面推進清潔能源替代項目,其基層供電所在內11個職工食堂已全部實現烹飪無明火,成功改造為符合時代需求的綠色、節能、安全、高效的電氣化廚房,實現“全電廚房”全覆蓋。
   所謂“全電廚房”是指廚房內所有用能設備放棄傳統的煤或者天然氣等能源,采用全電力操作的烹飪系統。它擁有比傳統廚房更高效、更節能的特點。其旨在通過全方位的電器和技術支持,提高烹飪效率、改善烹飪體驗并降低工作強度,以實現電能替代。“全電廚房”相較于傳統廚房優勢明顯, 電磁灶加熱速度快,比傳統燃氣灶具效率高出30%至60%,減少碳排放30%至50%。同時,全電廚房使用電能無明火,精準控油控溫,規避了燃氣泄露、油鍋爆燃等安全隱患。同時,“全電廚房”中的設備還配備了高效的絕緣材料和溫度控制系統,使電能精準地提供所需熱量,提高了能源利用效率,不僅節能高效,而且安全可靠。針對近期全國各地餐飲場所燃氣泄漏爆炸事故頻發的局面,建湖公司倡導“以電代氣”“以電代煤”的能源消費新模式,對職工食堂燃氣使用安全管理作出指示要求,要求解決管道燃氣安全隱患,防范和遏制安全事故發生;他們按照事先制定的全電廚房改造方案,從設備購置到工程施工,每一步均落實專人跟蹤,確保職工食堂全電廚房改造工作安全有序推進;建湖供電公司改造后的全電廚房,整個環境煥然一新,餐具擺放整齊,嶄新的電炒鍋、電磁灶、飯菜保溫設施一應俱全。
   由此,正所謂“靠山吃山、靠水吃水”,我們要象鹽城建湖供電公司那樣,以綠色發展為導向,積極倡導電能替代、節能減排,自己食堂烹飪方式,當然應該提倡使用電氣化操作的“全電廚房”,為提供可借鑒、可復制、可推廣的方案,助力雙碳目標達成。
224000  江蘇省鹽城市解放南路189號鹽城供電公司黨建部 通聯:(0)15061614949
如有幸刊用小稿,我自愿放棄獲取稿費?;蛸浵Mこ?,盡一份供電員工微薄之力!
 
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